Tayland Yemekleri & Mutfağı – Tayland’da Ne Yenir

Tayland yemekleri, çeşitliliği ve inanılmaz sokak lezzetleri ile dünyaca üne sahip. Birbirinden özgün ve otantik tatlara sahip Tayland mutfağı Asya turu yapanların seyahatlerine renk katıyor. Thai yemekleri (Tay) denilince aklınıza böcek, akrep, yılan falan gelmesin. Son derece lezzetli yiyeceklere sahip bir ülke burası. Bu yazımda sizlere Tayland yemek kültürü, tropik meyveleri ile Tayland’da ne yenir konuları hakkında bilgiler vereceğim.

Tayland sokak yemekleri – Thai mutfağı yemek kültürü – Gece pazarları nerede, ne yenir

Tayland mutfağı dünyanın en iyi mutfağı arasında gösteriliyor. Ne ararsanız var. Yani acı, tatlı, ekşi, baharatlı, deniz ürünleri… Her türlü damak zevkine hitap ediyor. O yüzden vizesiz gidilen Uzakdoğu’nun bu güzel ülkesinde aç kalırım diye hiç endişe etmeyin.

En Güzel Tayland Yemekleri

Tayland’da ne yenir ne içilir en çok merak edilen konulardan bir tanesi. Çünkü Asya mutfağı denilince akla daha çok böcekler, yağsız tuzsuz çiğ yemekler gibi şeyler geliyor. Ön yargılara rağmen gezginlerin, gurmelerin kısacası herkesin beklentilerini fazlasıyla karşılıyor.

Özellikle Tayland sokak yemekleri, lezzetleri ve meyveleri ülkenin kültürünü sonuna kadar yansıtıyor. Sokakta satılan yiyecekler hem ucuzluğu ile de düşük bütçeli sırt çantalı gezginlerin (backpacker) gözdesi. Dışarıda satıldığı için hijyen sorunu akıllarda soru işareti bırakabilir ama herhangi bir problem yaşanmıyor.

Türk yemek kültürüne uzak olan ülkede asıl sıkıntı Tayland kahvaltısı diyebiliriz. Bizdeki gibi beyaz peynir, zeytin, ekmek, reçel, kaşar tarzı ürünleri bulmak kolay değil. Belki açık büfe olan lüks otellerde zengin kahvaltı yapabilirsiniz. Thai Tea (Çayı)’nı da içmenizi tavsiye ederim.

Diyelim Tay yemeklerini sevmediniz. McDonald’s, Burger King, KFC benzeri fast food restoranlarından hamburger menülerini veya Türk restoranlarından kebap ürünlerini deneyebilirsiniz. Ayrıca 24 saat açık olan ‘Family Mart’ ile ‘7-Eleven’ marketlerinden abur cubur alarak da açlığınızı yatıştırabilirsiniz.

Uzakdoğu Asya mutfağı Tayland yemekleri listesi, isimleri – Ne yenir

Tayland Yemek Fiyatları

Ülkede yemek ücretleri ucuz diyebiliriz. Özellikle Tayland sokak yemekleri fiyatları son derece uygun. 1 öğün 1-3 American Doları civarında. (1 Amerikan Doları = 30 Thai Bahtı) Tabi bazı yerlerde biraz daha pahalı olabilir. Tatlı ve içecekler ise 1-2 USD civarında satılıyor.

Eğer herhangi bir restorana giderseniz fiyatlar 90-150 Baht’tan başlıyor. Gittiğiniz mekanın lüks olup olmaması ödeyeceğiniz hesap haliyle değişiyor.

Türkiye ile kıyas yapmak isterseniz Mcdonald’s Big Mac menüsünün fiyatından bahsedeyim. Tayland başkenti Bangkok’ta McDonald’s Big Mac Menüsü 129 Baht, yani 4,28 Dolar.

Tayland gece hayatı fiyatları ve kulüplerinde satılan içecek ücretlerinden bahsetmeden geçmek olmaz. Yerel şişe bira fiyatları 100 Baht civarından, ithal bira fiyatları ise 200 Thai Bahtı’ndan başlıyor.

Bu arada Tayland’a en ucuz nasıl gidilir diye sorarsanız şu iki yazıyı mutlaka okuyun: Ucuz Uçak Bileti Siteleri – En Ucuz Uçak Bileti Nasıl Bulunur

Ne Yenir?

Tayland yemek kültürü ve mutfağı o kadar zengin ki… Farklı pişirme teknikleri, egzotik tatları ile hafızalara kazınan çeşitli tatları deneyimleyebilirsiniz.

Tayland böcek yemekleri falan aklına geliyorsa öyle bir şey yok. Yani aslında var ama sanki bütün Taylandlılar böcek yiyormuş gibi algı yaratmaya gerek yok. İster sokakta gece pazarlarında ister lüks restoranlarda son derece lezzetli ve hijyenik yemekler sunuluyor. Gelin şimdi Uzakdoğu Asya turu veya gezisi yapacaklar yemek tavsiyelerine geçelim.

Bu arada ucuza konaklamak için Otel Rezervasyon Siteleri adlı yazıyı okumanızı tavsiye ederim.

1- Pad Thai

Tayland’ın en meşhur yemeklerinden ‘pad thai’ hafif baharatlı sebzeli erişte yemeğidir. Benzersiz lezzete sahip olan pad thai’ın farklı versiyonları da pişiriliyor. Tercihe göre tavuk, domuz, dana, karidesli olarak sipariş verebilirsiniz. Ekstra olarak yumurta da ekletebilirsiniz.

İçerisinde ayrıca şeker, soya, kaju fıstığı gibi ürünler de bulunuyor. Bunu özellikle sokak tezgahlarında veya gece pazarlarında denemenizi öneririm. Ben bu yemeği ilk olarak Bangkok gezilecek yerler listesindeki Khao San Road caddesinde denemiştim.

Pad Thai – Evde yapılabilecek Uzakdoğu yemekleri

2- Tom Yum Goong

Acılı ekşili bir çorba olan Tom Yum Goong, Thai yemekleri arasındaki en popüler yiyeceklerden. Baharatı bol olan çorba acısı ve sıcaklığı ile ilk önce damakları yaksa da çok tutulan lezzetlerden.

Çorbanın içerisinde çeşitli Asya mutfağı malzemeleri bulunuyor. Ama asıl ürün karides. Protein ve vitamin deposu olarak tüketebilirsiniz. Tom Yum Talay olanında ahtapot gibi deniz ürünleri daha çok bulunuyor.

Tom Yum Goong (çorba) – Bangkok’ta ne yenir, neler yapılır

3- Spring Rolls

Spring rolls, bizdeki sigara böreğinin sebzeli olanı. Bazı yerlerde içerisine tavuk, domuz eti, yengeç, kırmızı et (dana) falan koyuyorlar. Oldukça ucuz ve pratik bir atıştırmalık. Sokaklarda yemek arabalarında veya tezgahlarda bol bol satıldığını göreceksiniz.

Sarımsak, biber, lahana, soğan, soya sosu, mantar, havuç gibi besinler de yiyeceğin içeriğini oluşturuyor. Acı sos gibi ekstra soslarla da deneyebilirsiniz.

Spring Rolls – Asya usulü sigara böreği

4- Kai Jeow

Tayland’da kahvaltıda ne yenir diye kara kara düşünüyorsanız ‘Kai Jeow’i deneyebilirsiniz. Çünkü Kai Jeow aslında Tay omleti. Tabi bizdeki omletten farklı olsa bile yine de tercih edilebilecek seçeneklerden.

Kai Jeow yapımında biber, yumurta, balık sosu kullanılıyor. Bu malzemeler yağda kızartıldıktan sonra üzerine pirinç ilave ediliyor. Onun üzerine de biber sosu ekleniyor. Bazı yerlerde pirinç en altta olacak şekilde servis ediliyor.

Kai Jeow – Tayland yemekleri omlet

5- Som Tam

Som Tam, Tayland yemek kültürü özelliklerini en iyi şekilde yansıtan ürünlerden biri. Türkçesi yeşil papaya salatası olarak çevriliyor. Havan içinde havuç, domates, çalı fasulyesi, fıstık, balık sosu, palmiye şekeri, biber gibi şeylerden yapılıyor.

Ülkenin her noktasında Som Tam salatasını görebilirsiniz. Tattıktan sonra bağımlısı bile olabileceğiniz bir ürün. Karidesli veya yengeçli olanları daha çok seviliyor.

Tayland yemek kültürü – Bangkok sokak yemekleri – Som Tam

6- Pad Kra Pao

Kışın gidilecek sıcak tatil yerleri arasında gösterilen Tayland’da ne yenir sorusunun cevaplarından biri de Pad Kra Pao. Uzakdoğu Asya mutfağı kültürünün olmazsa olmazı pirinç pilavından yapılıyor. Tavuk kıyması, reyhan otu ve biberle daha güzel bir hal alıyor. Tavuk yerine domuz eti de kullanılıyor isteğe göre. Bulması çok kolay olan Pad Kra Pao, her sokak başında satılıyor.

Tayland yemekleri fiyatları – Bangkok Pattaya Phuket şehirlerinde ne yenir – Pad Kra Pao

7- Tom Kha Gai (Thai Coconut Chicken Soup)

İngilizce’den Türkçe’ye Hindistan cevizli tavuk çorbası olarak çevrilen yemek ülkenin en popüler yiyeceklerinden. Hindistan cevizi sütü, mantar, tavuk parçaları, havlıcan, limon suyu, baharat gibi zengin bir içeriğe sahip. Tadı ise oldukça ilginç. Ekşi, tatlı, acı bir arada. Thai yemekleri arasında denenmesi gerek diye düşünüyorum.

8- Yam Neua Yang

Tayland gezisi sırasında denenmesi gereken Asya mutfağı yemekleri arasında Yam Neua Yang kesinlikle olmalı bana sorarsanız. Aslında dana etinden (beef) yapılan bir salata. Izgara etin yanı sıra yeşil soğan, nane ve diğer yeşillikler de ekleniyor. Tercihe göre tavuk, domuz eti, karides gibi alternatiflerini de deneyebilirsiniz.

9- Khao Phad Kung

Evde yapılabilecek Uzakdoğu yemekleri arasında olan Khao Phad Kung’da ana ürün pirinç pilavı ve karides. Sotelenmiş karidesler baharat ve pirinçle birlikte harmanlanarak kavruluyor. Soya sosu ile birlikte servis ediliyor. Yemeğin içeriğinde yeşil soğan, yumurta, taze sarımsak, mısır, salatalık tarzı bitkisel ürünler de yer alıyor.

Khao Phad Kung -Uzakdoğu lezzetleri – Güneydoğu Asya turu – Ne yenir

10- Pad See Ew

Türkçesi ‘tatlı soya soslu noodle’ olan Pad See Ew, Tayland sokak yemekleri arasında yerini alıyor. Tombul pirinç eriştesi, tavuk göğsü, brokoli, 2 diş sarımsak, yumurta ve ayçiçeği yağından pişirilen pad see ew, farklı lezzet arayışında olan gurmeler için güzel bir yemek. Bunu sosla servis ediyorlar. Sos içeriğinde tatlı soya sosu, istiridye sosu, pirinç sirkesi ve toz şeker bulunuyor.

Pad See Ew – Tayland’da ne yenir

11- Mango Sticky Rice

Adı üstünde yapışkan pirinç olan yiyecek Tayland sokak yemekleri arasında en çok tüketilenlerin başında geliyor. En lezzetli tropikal meyvelerden mango ve hindistan cevizi şurubunun pirinç pilavıyla birleşiminden oluşuyor. Tatlı olmasından dolayı tatlı niyetine de yiyebilirsiniz.

Hemen hemen her yerde mango sticky rice pilavından bulabilirsiniz. Ben pilav tabağında meyve istemem derseniz mangosuz olarak da servis ediliyor. Bangkok, Pattaya, Phuket, Krabi, Chiang Mai gibi turistik yerlerde çok tüketiliyor.

Tayland yemekleri meyveleri – Sokak yemek kültürü – Mango Sticky Rice

12- Kai Phad Met Mamuang

Kaju üretilen ülkeler arasında bulunan Tayland’da ne yenir derseniz yapımında kaju fıstığının kullanıldığı Kai Phad Met Mamuang yemeğini yemelisiniz. Bunun yanında kurutulmuş biber, tavuk, yeşil soğan gibi ürünlerle daha lezzetli bir hal alıyor.

Taze sarımsak, bol limon suyu ile salata özelliklerini taşıyan bir yemek. Tavsiye edebileceğim lezzetli yiyeceklerden.

13- Pineapple Fried Rice

Tropikal meyvelerden olan ananas ile pirinç pilavının görsel şölen sunduğu ‘Pineapple Fried Rice’ Tayland mutfağı lezzetlerinden. Bunun yanında karides, tavuk eti, domuz veya kırmızı et gibi proteinler içeriyor. Tercihe göre sadece sebzeli olarak da deneyebilirsiniz.

Ekşi mi tatlı mı tam anlayamıyorsunuz. Çünkü ağızda bıraktığı tat belirsiz. Ama sarımsaklı, soya soslu olanı efsane.

Tayland yemek kültürü mutfağı -Pineapple Fried Rice

14- Massaman Curry

Tayland yemek kültürü denilince akla gelen soslardan biri köri sosu. Kışın gezilecek ülkeler listesindeki Tayland’ın güneyinde daha çok tüketiliyor. Yemeğin hikayesinin ortaya çıkmasında Taylandlı Müslümanlar var.

Massaman curry tarifinde Hindistan cevizi sütü, kızarmış fıstık, kaju, patates, defne yaprağı, balık sosu, kakule, tarçın, palmiye şekeri, biber, demirhindi sosu gibi ürünler yer alıyor. İçinde patates olan en güzel yemekler arasında da yerini alan yiyeceklerden. Öğle veya akşam öğünleri için Tayland’da ne yenir diye kararsanız kaldıysanız bunu tercih edebilirsiniz.

Massaman Curry – Asya mutfağı malzemeleri, yiyecekleri, içecekleri

15- Pad Fuktong Sai Kai

Oldukça zengin içeriğe sahip Pad Fuktong Sai Kai farklı lezzetiyle dikkat çekiyor. Balkabağı, yumurta, sarımsak, soya sosu yemeğin ana ürünlerini oluşturuyor. Thai yemekleri listesinde pad fuktong sai kai pirinçle birlikte servis ediliyor.

Bangkok gece hayatının yaşandığı Khao San Road bölgesinde bunu deneyebilirsiniz. Tatlı ihtiyacınızı karşılayacak yiyeceklerden.

Tayland Böcek Yemekleri

Sanmıyorum ki bizden kimse ayıla bayıla böcek yer. Ama bize farklı geldiği için denemek isteyen olabilir. O yüzden Güneydoğu Asya ülkelerinde popüler olan yenilebilir böcekleri de kısaca yazayım dedim.

Uzakdoğu Asya mutfağında en çok tüketilen böcekler ve garip hayvanları şöyle sıralayabiliriz: Tırtıl, ipekböceği kurdu, çekirge, cırcır böceği, dev su böceği, akrep. İnsanlar, bunları protein içerip ucuz olmasından dolayı löp löp götürüyor.

Tayland Meyveleri

Tropik meyveler, Güneydoğu Asya Kıtası’na hakim olan tropikal ikliminin sonucu olarak doğanın bize verdiği en güzel hediyelerden. Endonezya, Vietnam, Filipinler, Kamboçya, Singapur gibi ülkelerde yetişen tropikal egzotik meyveler inanılmaz lezzetli. Peki en güzel Tayland meyveleri hangileri?

• Mango
• Chompu
• Rambutan
• Durian
• Longan
• Mangosteen
• Passion Fruit (Çarkıfelek Meyvesi)
• Dragon Fruit (Ejder meyvesi)
• Papaya
• Ananas
• Hindistan Cevizi
• Jackfruit
• Lychee
• Ayrıca muzun farklı türlerine burada şahitlik edebilirsiniz.

Bu meyveleri Bangkok, Pattaya, Phuket gibi şehirlerde kurulan gece marketlerinde veya sokak pazarlarında ucuza alabilirsiniz. Bunlarında yanında bu meyvelerden yapılan meyve suyu, smoothies, shake gibi içecekleri de deneyin derim. Doğal ürünlerden yapılan Tayland dondurması (meyveli tava dondurması), muzlu krep (banana pancake) yemeden bu muhteşem ülkeden ayrılmayın.

Tayland yemekleri, meyveleri – Uzakdoğu yemek kültürü & Thai mutfağı

Nerede Ne Yenir?

Vizesiz ülkeler arasında bulunan Tayland mutfağı, muhteşem lezzetiyle ülkenin her bir köşesinde insanların karnını doyuruyor. Hemen hemen her şehirde yukarıda saydığım yiyecekleri bulabilirsiniz.

Ülkenin en turistik yerleri ise başkent Bangkok, seks turizmi ile nam salmış Pattaya, son olarak gece hayatı ve deniz turizmi ile ünlü Phuket Adası. Peki Tayland’ın bu turistik yerlerinde yemek yemek için nereye gidilir?

Bangkok’ta Nerede Ne Yenir?

Tayland başkenti Bangkok yemekleri, meyveleri, uygun fiyatları, kalite restoranları ile gezginleri cezbediyor. Yukarıdaki listeye ek olarak kızartılmış çıtır ördek veya tavuk , körili yengeç, bıldırcın yumurtası, yumurtalı dondurma gibi yiyecekleri öğünlerinizde deneyebilirsiniz. Şehirde gidebileceğiniz en güzel Thai restaurantlarını şu şekilde sıralayabiliriz:

• Khao San Road: Özellikle sırt çantalı gezginlerin akın ettiği semt olan Khao San Road’da, Tayland sokak yemekleri çokça bulunuyor. Bunun yanında kaliteli mekanları bu bölgede bulabilirsiniz.
• Longtail Bar: Asya mutfağının yanı sıra içkileri, kokteylleri ile de harika bir yer. Adres: 257/1-3 Charoennakorn Road, Thonburi, Bangkok.
• Siam Tea Room: Her türlü yiyecekleri burada deneyebilirsiniz. Vejetaryen dostu restoranlardan. Thai çayını için derim.
• The Family: Otantik ve lezzetli Tayland yemekleri burada bir başka pişiriliyor. Uygun fiyatlı olması biz çok gezenler için ayrıca tercih sebebi.
• Saman Turkish Restaurant: Bangkok’taki Türk restoranı Saman, bizim mutfak kültürümüzü yansıtıyor. Thai yemekleri haricinde tadabileceğiniz alternatiflerden.

Yeşil pasaporta vize istemeyen ülkeler arasındaki Bangkok’ta kalınacak yer arıyorsanız otel listesinden rezervasyon yapabilirsiniz.

Pattaya’da Nerede Ne Yenir?

Tayland gece hayatı ve seks turizmi ile adı anılan Pattaya’ya ülkemizden çok sayıda vizesiz yurtdışı turları düzenleniyor. Dünyanın dört bir tarafından insanlar buraya adeta akın ediyor. Böyle olunca Tayland yemek kültürü haricinde dünya mutfağı menülerine sahip restoranların sayısı da azımsanmayacak miktarda.

• Jasmin’s Cafe: Walking Street yakınlarında restoranda yerel lezzetleri deneyebilirsiniz.
• Big Kahuna: Amerikan mutfağından da ürünler servis edilen mekanda burger harika yapılıyor.
• Kiss Food & Drink: Hızlı servisi, uygun fiyatıyla insanların gözdesi olan yerlerden.
• Mae Sri Reun: Temiz, hijyenik ürünlerin yanı sıra harika atmosfere sahip. Porsiyonları gayet doyurucu.
• Krua Nha Bann: Thai yemekleri yemenin zevkini burada sonuna kadar yaşayacaksınız.
• A La Turca Pattaya: Sanki İstanbul’da kebap yemeğe gelmiş gibi hissedeceğiniz Pattaya’daki Türk restoranlardan biri.

Pattaya’da kalınacak yerler nereler diye merak ediyorsanız otel listesine mutlaka bakın.

Phuket Adası’nda Nerede Ne Yenir?

Phuket Adası gece hayatının yanı sıra deniz kum güneş turizminin merkezlerinden. Özellikle Phi Phi Adası, Maya Bay (The Beach filmiyle ünlü), Monkey Island gibi gezilecek yerler milyonlarca turisti ağırlıyor. Patong bölgesi ise, turistlerin konaklama açısından tercih ettiği yerlerden.

• Bangla Road Seafood Market: Patong Walking Street’te bulunan Bangla Road Seafood Market, deniz ürünleri açısında zengin. Her türlü ürünü uygun fiyata burada tadabilirsiniz.
• Tandoori Flames: Hint ile Tay mutfağı ürünlerini burada deneyebilirsiniz.
• Backside Bar & Bistro: Yöresel lezzetlerin yanı sıra dünya mutfağından ürünlere sahip. Menüde bonfile, biftek, pizza türü yiyecekler bulunuyor.
• Siam Thai Restaurant: Uygun fiyata yemek arıyorsanız kendinizi daha fazla yormayın. Burası gerçekten ideal.
• Poo Nurntong Restaurant: Ev yapımı Tayland yemekleri burada en güzel şekilde servis ediliyor.
• Sultan’s Grill: Phuket’teki Türk restaurantlarından olan Sultan’s Grill lezzetleri, misafirperverliği ile konuklarını tatmin ediyor.

Patong otelleri veya hostellerinde konaklamak istiyorsanız hotelscombined sitesinden rezervasyon yapın.

Son Olarak Tayland Yemekleri

Tayland yemek kültürü, sokak yemekleri fiyatları, Thai mutfağı, nerede ne yenir konuları hakkında anlatacaklarım bu kadar. Umarım beğenmişsinizdir. Asya turu yapanların işine yarayacak bilgiler olduğunu düşünüyorum. Ayrıca ‘Vietnam yemekleri‘ ile ‘Malezya yemekleri‘ yazılarını okumanızı tavsiye ederim. Şimdiden iyi tatiller…

Son olarak Bir Acayip Gezi Instagram hesabını takip ederseniz sevinirim.